Воронежский государственный
университет инженерных технологий

 

      
 

Главная >> Новости >> 18 февраля 2014 г.

«Мы - рестораторы!»

17 февраля на территории научно-учебно-производственного центра технологий индустрии гостеприимства (НУПЦТИГ) ВГУИТ состоялся I этап эстафеты кубка «Мы - рестораторы!», организованной факультетом экономики и управления.

Эстафета рестораторов, которую руководство факультета планирует сделать традиционной, – не только соревнование, но и знакомство первокурсников с пятикурсниками, посвящение будущих рестораторов в основы технологии производства и ресторанного бизнеса.

Об условиях конкурса рассказала доцент кафедры сервиса и ресторанного бизнеса Е. В. Белокурова.

После всех конкурсных этапов, включающих разделку говядины на полуфабрикаты и приготовление блюд, определятся победители, и кубок перейдёт от пятикурсников к первокурсникам. Этот «трофей» будет храниться у них до конца их учебной деятельности, после чего процедура передачи повторится.

Вчера же образовалось 11 команд: 10 команд из нашего университета, в состав каждой из которых входили 4 первокурсника и пятикурсник (капитан команды), а также команда Семилукского государственного технико-экономического колледжа.

Разделка говядины шла под наблюдением профессионалов: заведующего производством научно-учебно-производственного центра технологий индустрии гостеприимства ВГУИТ А.Т. Гугкаева и доцента кафедры технологии продуктов животного происхождения В. М.Сидельникова.

Завтра состоится II этап эстафеты. За полтора часа ребята приготовят блюда из говяжьего фарша и подадут их на выставку и дегустацию, после чего судьи выберут победителей.

 
     
Еще фото

Юлия Перелыгина.
Фото Елены Волковой.