|
|
|
|||
Главная >> Новости >> 18 февраля 2014 г. «Мы - рестораторы!»17 февраля на территории научно-учебно-производственного центра технологий индустрии гостеприимства (НУПЦТИГ) ВГУИТ состоялся I этап эстафеты кубка «Мы - рестораторы!», организованной факультетом экономики и управления. Эстафета рестораторов, которую руководство факультета планирует сделать традиционной, – не только соревнование, но и знакомство первокурсников с пятикурсниками, посвящение будущих рестораторов в основы технологии производства и ресторанного бизнеса. Об условиях конкурса рассказала доцент кафедры сервиса и ресторанного бизнеса Е. В. Белокурова. После всех конкурсных этапов, включающих разделку говядины на полуфабрикаты и приготовление блюд, определятся победители, и кубок перейдёт от пятикурсников к первокурсникам. Этот «трофей» будет храниться у них до конца их учебной деятельности, после чего процедура передачи повторится. Вчера же образовалось 11 команд: 10 команд из нашего университета, в состав каждой из которых входили 4 первокурсника и пятикурсник (капитан команды), а также команда Семилукского государственного технико-экономического колледжа. Разделка говядины шла под наблюдением профессионалов: заведующего производством научно-учебно-производственного центра технологий индустрии гостеприимства ВГУИТ А.Т. Гугкаева и доцента кафедры технологии продуктов животного происхождения В. М.Сидельникова. Завтра состоится II этап эстафеты. За полтора часа ребята приготовят блюда из говяжьего фарша и подадут их на выставку и дегустацию, после чего судьи выберут победителей. Юлия Перелыгина.
|
© 2014 Воронежский государственный университет инженерных технологий 394036 Россия, г. Воронеж, пр. Революции, д. 19; телефон +7(473)255-42-67; факс +7(473)255-42-67. Приемная комиссия: 8-800-100-00-24 (звонок по России бесплатный) 255-28-35 (для жителей г. Воронеж) |