Воронежский государственный
университет инженерных технологий

 

      
 

Главная >> Новости >> 28 ноября 2014 г.

Семинар Хлебопекарного Центра ООО «Саф-Нева»

28 ноября в нашем вузе прошел семинар Хлебопекарного Центра ООО «Саф-Нева» (г. Санкт-Петербург) на тему «Секреты длительного хранения хлеба и хлебобулочных изделий».

Официальный представитель компании - заместитель руководителя хлебопекарного цеха Дмитрий Сосунов - продемонстрировал фильм о процессе производства хлебопекарных дрожжей, особенностях культивирования и преимуществах отдельных марок товарных дрожжей, применяемых в пивоваренной, хлебопекарной отраслях и для получения биоэтанола. В ходе выступления обсуждались также вопросы качества хлеба, продления сроков хранения.

 
     
 

Елена Шичкина, фото автора