|
|
|
|||
Главная >> Новости >> 20 апреля 2016 г. III очно-заочный конкурс «Первые шаги в науку. Технология хлеба, кондитерских изделий и зернопродуктов»15 апреля на кафедре технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств состоялся заключительный этап III очно-заочного конкурса «Первые шаги в науку. Технология хлеба, кондитерских изделий и зернопродуктов». В нем приняли участие 47 учащихся средних учебных заведений из г. Воронеж, г. Семилуки, г. Нововоронеж, г. Лиски, г. Эртиль, пгт Грибановский. В заключительный этап конкурса прошли 22 участника. Ребята вместе со своими наставниками представили интересные работы: «Исследование ассортимента карамели», «Экспертиза качества муки», «Пастила», «Пряник моего города», «Хлеб – всему голова», «Оценка качества печенья», «Основные направления использования гидроколлоидов в качестве загустителей, стабилизаторов и гелеобразователей в технологии хлебобулочных изделий», «Повидло и джем как объекты исследования», «Молочные конфеты «Коровка», «Изучение свойств пищевого гидроколлоида животного происхождения – желатина», «Определение качества гречневой крупы», «Определение показателей качества макаронных изделий в школьной лаборатории» и др. Открыл мероприятие заведующий кафедрой ТХКМЗП – д.т.н., профессор Г. О. Магомедов. Он пожелал ребятам и в дальнейшем так же творчески относиться к любым начинаниям, выбрать правильный путь в жизни и определиться с выбором профессии. В состав жюри конкурса вошли доценты кафедры Н.Н. Алехина, Ю.Н. Труфанова, Т.Н. Малютина. Перед подведением итогов ребят ждал сладкий стол: продукция ОАО «Воронежская кондитерская фабрика» и изделия, разработанные студентами кафедры: мармелад с фруктово-ягодными обогатителями, зефир без яичного белка, печенье с мукой из черемухи, овощными порошками, малиновым повидлом, хлеб из биоактивированного зерна пшеницы, сухарики сдобные, печенье из кукурузной муки, флансы из семян льна. В подготовке образцов изделий к выставке приняли участие магистранты группы Тм-151 Светлана Журахова, Виктория Макогонова, Анастасия Хрипушина, Кристина Рослякова, Наталья Урывская, Татьяна Занудина, Анастасия Одинцова, Екатерина Вострикова, студентка группы Т-142 Аминат Магомедова, студентка группы Т-122 Ксения Топорова, студенты группы Т-121 Анна Напрасникова, Ирина Быковская, Ирина Пешкина, Ольга Агаркова, проф. Е.И. Пономарева, доценты Л.А. Лобосова, Н.Н. Алехина, С.И. Лукина, Ю.Н. Труфанова. По результатам конкурса места распределились следующим образом: 1 место
2 место
3 место
Все участники получили грамоты финалистов, подарки, а их наставники – благодарности за подготовку учащихся к конкурсу. Ответственный за проведение конкурса – к.т.н., доцент Л.А. Лобосова.
|
© 2014 Воронежский государственный университет инженерных технологий 394036 Россия, г. Воронеж, пр. Революции, д. 19; телефон +7(473)255-42-67; факс +7(473)255-42-67. Приемная комиссия: 8-800-100-00-24 (звонок по России бесплатный) 255-28-35 (для жителей г. Воронеж) |