Воронежский государственный
университет инженерных технологий

 

      
 

Новости >> 27 марта 2017 г.

23 марта на базе ВГУИТ состоялся информационно-обучающий семинар «Тенденции рынка молочных продуктов и их влияние на развитие новых технологий», организованный кафедрой технологии продуктов животного происхождения при участии холдинга-партнера ЗАО «Молвест».

Представители датской компании «CHR Hansen» Наталья Тютикова, Татьяна Куликова, Юлия Келяшова познакомили слушателей с мировыми тенденциями развития рынка кисломолочных продуктов и сыров, защитными культурами для заквасочных микроорганизмов, новыми концепциями молочных продуктов для российского и европейского рынков, ассортиментом молокосвертывающих и специальных ферментов, принципом работы и устройством хемографа – оборудования для анализа работы ферментов в молочной отрасли, разновидностями и особенностями технологии сыров группы Паста Филата.

В семинаре приняли участие более 100 человек, в том числе сотрудники, магистранты и студенты кафедры технологии продуктов животного происхождения, заведующие кафедрами технологического факультета, факультета экономики и управления, а также факультета пищевых машин и автоматов ВГУИТ, представители ПАО «Молочный Комбинат «Воронежский».

Екатерина Богданова.

Фото Юлии Мальцевой, медиагруппы ВГУИТ.