По профилю "Технология бродильных производств и виноделие" |
|
По профилю "Технология сахаристых продуктов" |
|
На правах рукописи
Чусова Алла Евгеньевна
ПОЛУЧЕНИЕ И ИССЛЕДОВАНИЕ
α- и β-АМИЛАЗ
ТРИТИКАЛЕВОГО СОЛОДА
ДЛЯ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
ЕГО В ПИВОВАРЕНИИ
Специальность 03.00.23 - Биотехнология
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж - 1997
|
|
|
|
На правах рукописи
ГОЛЫБИН Вячеслав Алексеевич
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ И ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ТЕХНОЛОГИИ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЙ ОЧИСТКИ САХАРСОДЕРЖАЩИХ РАСТВОРОВ
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых веществ
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора технических наук
Москва 1998
|
|
|
На правах рукописи
Гунькина Наталия Ивановна
ИССЛЕДОВАНИЕ АМИЛАЗ ГИБРИДНОГО
ШТАММА ДРОЖЖЕЙ
Saccharomyces cerevisiae У-717
С ЦЕЛЬЮ ИНТЕНСИФИКАЦИИ
ПРОИЗВОДСТВА ЭТАНОЛА
Специальность 03.00.23 -
Биотехнология
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж - 1997
|
|
|
|
На правах рукописи
ЛОСЕВА Валентина Александровна
РАЗРАБОТКА НОВЫХ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СУЩЕСТВУЮЩИХ СПОСОБОВ ОЧИСТКИ САХАРСОДЕРЖАЩИХ РАСТВОРОВ
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых веществ
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора технических наук
Москва 1998
|
|
|
На правах рукописи
БОДНАРЬ МИХАИЛ ВАСИЛЬЕВИЧ
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ
ПОЛУЧЕНИЯ И СБРАЖИВАНИЯ
ОСВЕТЛЕННОГО СУСЛА ПРИ
ПЕРЕРАБОТКЕ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ
НА ЭТАНОЛ
Специальности:
03.00.23 Биотехнология;
05.18.07 Технология алкогольных и
безалкогольных пищевых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 1999
|
|
|
|
На правах рукописи
КУЛЬНЕВА Надежда Григорьевна
НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ И ОЧИСТКИ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ САХАРСОДЕРЖАЩИХ РАСТВОРОВ
Специальность 05.18.05 - Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора технических наук
Воронеж
- 2011
|
|
|
На правах рукописи
Мальцева Оксана Юрьевна
ОБРАЗОВАНИЕ ПРИМЕСЕЙ В ПРОЦЕССЕ
СБРАЖИВАНИЯ
ОСВЕТЛЕННОГО
ЗЕРНОВОГО СУСЛА
Специальность
03.00.23. Биотехнология
05.18.07. Технология алкогольных и безалкогольных пищевых
продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 1999
|
|
|
|
На правах рукописи
ФЕДОРУК Владимир Алексеевич
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж
- 2004
|
|
|
На правах рукописи
КУЛАКОВА Светлана Владимировна
Разработка моделей
параметрического синтеза и анализа реакторов пленочного типа
Специальность 05.13.36 –
Применение вычислительной техники, математического
моделирования и математических методов в научных
исследованиях (в отрасли технических наук)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 1999
|
|
|
|
На правах рукописи
ПОСЛЕДОВА Юлия Ивановна
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ САХАРА-СЫРЦА НА СВЕКЛОСАХАРНЫХ ЗАВОДАХ
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж
- 2004
|
|
|
На правах рукописи
Болдырев Сергей Юрьевич
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ
ОСАХАРИВАНИЯ ОСВЕТЛЕННОГО ЗЕРНОВОГО СУСЛА В ПРОИЗВОДСТВЕ
ЭТАНОЛА С ПРИМЕНЕНИЕМ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ
Специальность
05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
03.00.23 Биотехнология
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 2000
|
|
|
|
На правах рукописи
ПОНОМАРЕВ Алексей Владимирович
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРЕДДЕФЕКАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж
- 2008
|
|
|
На правах рукописи
ЕРОШКИНА Елена Валерьевна
ИССЛЕДОВАНИЕ НОВЫХ РАС ПИВНЫХ
ДРОЖЖЕЙ ДЛЯ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССОВ БРОЖЕНИЯ И ДОБРАЖИВАНИЯ
ПИВА И УЛУЧШЕНИЯ ЕГО КАЧЕСТВА
Специальности:
03 00.23-Биотехнология
05.18.07 - Технология алкогольных и безалкогольных пищевых
продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 2001
|
|
|
|
На правах рукописи
ГОРОЖАНКИНА Ксения Константиновна
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЙ ОЧИСТКИ ЖОМОПРЕССОВОЙ ВОДЫ
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж
- 2010
|
|
|
На правах рукописи
ГОРШКОВ Евгений Анатольевич
ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЭТИЛОВОГО
СПИРТА ИЗ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО ОСВЕТЛЕННОГО ЗЕРНОВОГО СУСЛА С
ПРИМЕНЕНИЕМ ТЕРМОТОЛЕРАНТНЫХ ДРОЖЖЕЙ SACCHAROMYCES
CEREVISIAE РАСЫ У-1986
Специальности:
03 00.23-Биотехнология
05.18.07 - Технология алкогольных и безалкогольных пищевых
продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 2001
|
|
|
|
На правах рукописи
БАРАННИКОВА Алла Николаевна
ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ОЧИСТКИ САХАРСОДЕРЖАЩИХ РАСТВОРОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ АЛЮМИНИЙСОДЕРЖАЩЕГО СОРБЕНТА
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Москва - 2007
|
|
|
На правах рукописи
Федоров Алексей Викторович
БИОТЕХНОЛОГИЯ ПИВА С
ПРИМЕНЕНИЕМ НЕПРЕРЫВНОГО СБРАЖИВАНИЯ СУСЛА ИЗ СОЛОДА И
ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
Специальности:
05.18.07 – Биотехнология пищевых продуктов
05.18.01 – Технология обработки, хранения и переработки
злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной
продукции и виноградарства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 2002
|
|
|
|
На правах рукописи
ТАРАБАНОВ Вячеслав Николаевич
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОЧИСТКИ САХАРСОДЕРЖАЩИХ РАСТВОРОВ В УСЛОВИЯХ ИНЖЕКТОРНО-БАРБОТАЖНОЙ САТУРАЦИИ
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж - 2005
|
|
|
На правах рукописи
ИГНАТОВ Дмитрий Валерьевич
Математическое моделирование
периодического процесса анаэробного сбраживания субстратов
(на примере спиртового брожения)
Специальность 05.13.18. –
Математическое моделирование, численные методы и комплексы
программ
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 2002
|
|
|
|
На правах рукописи
БРАЖНИКОВ Николай Николаевич
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ УТФЕЛЯ ПЕРВОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж
- 2010
|
|
|
На правах рукописи
КОРАБЛИН Роман Владимирович
Разработка и применение обогатителя из пивной дробины и остаточных дрожжей
Специальность 05. 18. 01 – Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 2003
|
|
|
|
На правах рукописи
ГОЛОВА Кристина Владимировна
ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА
С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОРБЕНТОВ
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж
- 2014
|
|
|
На правах рукописи
Данковцев Александр Васильевич
РАЗРАБОТКА БИОТЕХНОЛОГИИ
ОСОБОГО ИГРИСТОГО КВАСА
Специальность 05.18.07.
Биотехнология пищевых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 2003
|
|
|
|
На правах рукописи
МАТВИЕНКО Наталья Алексеевна
РАЗРАБОТКА И НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИНТЕНСИВНЫХ
СПОСОБОВ ПОЛУЧЕНИЯ ДИФФУЗИОННОГО СОКА И КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж
- 2010
|
|
|
На правах рукописи
Новикова Инна Владимировна
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ
АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ «ВИКОН» С ПРИМЕНЕНИЕМ ДРЕВЕСНОГО СЫРЬЯ
Специальности:
05.18.01-Технология обработки, хранения и переработки
злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной
продукции и виноградарства
05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых
производств
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 2004
|
|
|
|
На правах рукописи
Ефремов Алексей Александрович
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОЧИСТКИ САХАРСОДЕРЖАЩИХ РАСТВОРОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ АКТИВИРОВАННОГО ИЗВЕСТКОВОГО МОЛОКА
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж
- 2002
|
|
|
На правах рукописи
Болотов Денис Николаевич
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ
СОЛОДОВ ИЗ ТРИТИКАЛЕ И ПРИМЕНЕНИЕ ИХ В ПИЩЕВОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Специальности:
05.18.07- Биотехнология пищевых производств
05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки
злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной
продукции и виноградарства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж - 2004
|
|
|
|
На правах рукописи
Квитко Ирина Владимировна
Совершенствование технологии получения диффузионного сока и его очистки с применением электрохимически активированных растворов
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж
- 2003
|
|
|
На правах рукописи
Дамдинсурэн Алтанцэцэг
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СОЛОДА С
ПРИМЕНЕНИЕМ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПИВА С
ДОБАВКАМИ ВОДНЫХ ЭКСТРАКТОВ
Специальности:
05.18.01-Технология обработки, хранения и переработки
злаковых, бобовых культур. крупяных продуктов, плодоовощной
продукции и виноградарства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени кандидата технических наук
Воронеж – 2005
|
|
|
|
На правах рукописи
Кириллов Николай Валерьевич
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБОВ ОЧИСТКИ ПОЛУПРОДУКТОВ САХАРНОГО
ПРОИЗВОДСТВА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИ АКТИВИРОВАННЫХ РАСТВОРОВ
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Москва - 2009
|
|
|
На правах рукописи
БУШИН Максим Анатольевич
ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА
ПРОИЗВОДСТВА ЭТИЛОВОГО СПИРТА НА ОСНОВЕ ЦЕЛЕНАПРАВЛЕННОГО
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОГО ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА
Специальность 05.18.07 –
Биотехнология пищевых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж-2006
|
|
|
|
На правах рукописи
Ясир Авадалла Мохамед Эль Хассан
Исследование роста кристаллов сахарозы в вибрирующем слое в растворах различной чистоты при низких температурах
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж
- 2002
|
|
|
На правах рукописи
ЗУЕВА Наталья Владимировна
Биотехнология
комплексной переработки зернового сырья на этанол
Специальность 05.18.07 –
Биотехнология пищевых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 2006
|
|
|
|
На правах рукописи
Камаль Муса Адам Исмаил
Совершенствование технологии последней ступени кристаллизации тростниково-сахарного производства
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж
- 2002
|
|
|
На правах рукописи
Коростелёв
Алексей Васильевич
РАЗРАБОТКА ИНТЕНСИВНОЙ
ТЕХНОЛОГИИ КРЕПКИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ «ВИСКИ»
Специальность 05.18.01 -
Технология обработки, хранения и переработки злаковых,
бобовых культур. крупяных продуктов, плодоовощной продукции
и виноградарства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание
ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж – 2011
|
|
|
|
На правах рукописи
Загорулько Елена Александровна
Технологические основы импедансметрического метода контроля сахарсодержащих растворов и утфелей
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Москва - 1999
|
|
|
На правах рукописи
Коротких Елена Анатольевна
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ГРЕЧИШНОГО СОЛОДА И ПОРОШКООБРАЗНЫХ
СОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КВАСА
Специальности:
05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки
злаковых, бобовых культур. крупяных продуктов, плодоовощной
продукции и виноградарства
05.18.07 – Биотехнология пищевых продуктов и биологически
активных веществ
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж-2012
|
|
|
|
На правах рукописи
Арапов Денис Владимирович
МОДЕЛИРОВАНИЕ И УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА МАССОВОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ САХАРА ОХЛАЖДЕНИЕМ УТФЕЛЯ ПОСЛЕДНЕГО ПРОДУКТА
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж - 2005
|
|
|
|
|
|
На правах рукописи
Наумченко Ираида Семеновна
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОЧИСТКИ СОКОВ САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА ПУТЕМ АКТИВАЦИИ ИЗВЕСТКОВОГО МОЛОКА
Специальность 05.18.05 -
Технология сахара и сахаристых продуктов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Воронеж - 1997
|
|